作者：中醫藥學院持續及專業教育部高級講師黨毅博士和教學部副教授陳虎彪博士

「豆療」與其他中醫療法，如「花療」、「茶療」、「穀療」等一樣，是根植於中醫藥文化與豆文化基礎之上的一種全新概念，指以中醫學和飲食文化為基礎，在中醫藥理論指導下，使用常用豆類食物為主要材料，或與其他相關食／藥合理配伍，以達到養生保健、防治疾病目的的一種療法，其功效和特點在於提高心身素質，優化生活品質，預防為主，寓醫於食。

此書圖文並茂地介紹了常用豆類食物的基原、食療方的組成、製造方法和功效，並描繪出各種豆的個性和特點。