美國俄亥俄州大學研究追蹤8,500名10歲美國學童吃快餐頻率，三年後再比較他們學業情況，發現52％學童一周吃一至三次快餐，另有10％天天吃；每天吃快餐者的科學成績平均79分，完全不吃者平均83分，類似差距也反映在數學、閱讀科目上。

研究員認為常吃快餐人士因缺鐵，大腦特定部位發展較慢；此外也有研究者表示，高熱量、含糖高飲食對學習有不良影響。

(2014-12-24  晴報)