防止肥胖或減肥，首要從改善飲食著手，選購食品時多留意包裝上的營養標籤，購買脂肪含量及熱量少的食品。不過，美國一項研究發現，被標籤為較健康的食品，人們往往放下戒心而進食過量，吸收更多熱量，反而增加肥胖風險。

德克薩斯大學商學院就食物標籤對人們進食影響進行測試，包括量度40名測試者的飢餓程度後，測試他們進食被標籤為健康或不健康的曲奇餅的情況；以及研究72名測試者購買被描述為健康或不健康食品的數量。研究發現，參與測試者對標籤為健康的食物，進食量多於正常需要。 

研究人員表示，研究結果反映，希望能令市民食得健康的食物營養標籤，可能反而成為致胖的原因之一。他們指，人們看到被標示為健康的食物，便傾向認為此類食品的脂肪含量較少，便在不知不覺間進食量增多，結果反而吸收更多的熱量，造成肥胖。

此外，英國伯明翰大學一項研究亦發現，40%消費者不能理解食物標籤的訊息，難以分辨哪種食品較健康。

(2015-1-4 AM730)