維他命B雜對人體中的多項功能非常重要，包括幫助食物釋放能量及維持神經系統健康等。最近有項調查發現，原來逾8成受訪者對維他命B毫無認識，尤其對食物內有一些「抗營養素」，可抵銷其他營養的吸收一知半解，即使透過日常飲食攝取足夠維他命B，也隨時因進食一些可阻礙吸收的食物，導致維他命B流失。例如高糖食物或茶類飲品等也有機會抵銷了維他命B吸收，因此專家提醒家長要多注意兒童有高糖飲食習慣，以免長期攝取不足維他命導致影響兒童的健康成長發展。

水溶性維他命易流失

維他命B雜並不是單一的營養素，主要分為B1、B2、B3、B5 、B6 、B11、B12、生物素、膽鹼和葉酸，屬於水溶性維他命的一種，各自有其功效及特性，缺一不可。註冊營養師表示，水溶性維他命可溶解於水中，體內多餘的水溶性維他命會從汗水或尿液排出體外，停留體內時間不會太長，好處是不會因過量積存而引致中毒，但亦因此而容易隨水份流失，所以更須留意飲食中是否有足夠的攝取量。缺乏維他命B雜會出現食慾欠佳、容易疲倦、精力不集中、思考力遲鈍、增加患上皮膚炎及生痱滋等健康問題，特別缺乏維他命B6、B12及葉酸的兒童，更會出現貧血的情況。

維他命B可以在日常生活中食物攝取，包括食物，紅肉、豬肉、肝臟、魚肉較為豐富、綠色蔬菜、大豆、牛奶、乳酪等等，都能為我們提供豐富的維他命B。如果少吃肉或素食家庭兒童，又或者不吃雞蛋及奶類製品者，就必須注意補充足夠維他命B。