香港專業教育學院幼兒教育及社會服務系去年底成立的「兒童有機農莊」已投入運作，學系學生會帶領幼兒參觀農莊及自製環保農具；並以故事形式，向小孩介紹不同種類的農作物，從而灌輸環保概念。有參與活動的準幼師表示，參與實習活動後，有助加強教學時的應變能力，充分實踐課堂理論。

「兒童有機農莊」，已由50名幼兒教育及高級文憑學生組成「幼兒農莊服務隊」，負責打理農莊及帶領幼兒參與活動，至今已向5所幼稚園提供服務。

農莊服務隊成員、幼兒教育及高級文憑二年級學生岑凱恩表示，活動為準幼師帶來難得的實習機會，學生會親自製作教材，如編製故事書，向幼兒介紹環保知識，亦會教授幼兒製作環保農具，親自參與種植活動。

有機耕種知多少？

• 有機耕種是人類可持續發展的基本構成部分，在實際操作過程中，它有以下特色︰
• 遵循自然原始的耕種方式，一切尊重大自然，保護環境是有機種植的基本法則。
• 耕種過程絕不使用農藥、化學肥料，也不能使用抗生素、荷爾蒙、類固醇等化學藥劑。
• 禁止使用基因改造的種子或含經基因改造的物料。
• 盡力保育泥土及農場環境，以提高泥土長期的生產力，平衡有益和有害的生物。
• 對環境更友善，農莊內會有更多的雀鳥、蝴蝶、植物及其他生物。