牛肉中含有的蛋白質和胺基酸最為豐富。此外牛肉中的胺基酸能幫助人體蛋白質的組成，進而增強肌肉耐力和加強人體的免疫系統。

加拿大牛肉含有豐富的氨基酸氨酸（2.131克/ 100克牛肉），這與胰島素結合，不僅為兒童和成年人，而且還為老人提供了足夠的促進肌肉的生長高能量密度的食物。

菠菜中含的β 胡蘿蔔素可預防多種癌症和心臟病。 葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷。 鉀質可幫助維持細胞內的電解質平衡， 並使心臟功能及血壓正常。 維他命B6及維他命C有益於免疫系統。 鐵質可幫助預防缺鐵性貧血。 鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓作用。

材料：	做法 :
千層麵 1片	1.	千層麵灼熟至腍身，瀝乾，切成小塊。
菠菜 2棵	2.	菠菜洗淨，用１／３茶匙鹽及水灼熟，瀝乾，切碎，再加入磨菇忌廉湯略煮，備用。
番茄 1個	3.	番茄洗淨，切件再切碎。用醃料把免治牛肉醃好。
免治牛肉 ３０克	4.	燒熱鑊，下油炒熟牛肉，再加入番茄炒勻至番茄腍身，盛起。
蒜蓉 1茶匙	5.	低脂芝士切成４份。準備長形焗盤，噴少許油，放入千層麵，芝士，再放上菠菜蓉，淋上肉醬汁，重複以上步驟３次。
低脂芝士 1片	6.	放入焗爐以１５０°C焗２０分鐘，焗至金黃色，即成。
磨菇忌廉湯 ½罐
油 2茶匙
醃料:
鹽 1/3茶匙
胡椒粉1/3茶匙
豉油 ½茶匙