番茄是一種普遍又美味的食物，而且營養價值相當豐富，當中維生素C的含量頗高，除此以外，番茄還有豐富的維生素A，可保持皮膚的彈性，促進骨骼鈣化，對牙齒組織形成有着重要的作用。儘管生吃番茄，能吸引的番茄紅素會較低了，但裏面的維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素，則能發揮更佳效果。

材料：	做法 :
廋牛肉 2両	1.	預熱焗爐至180°C。
番茄 3個	2.	將牛肉洗淨，瀝乾，剁碎，再用醃料將牛肉醃好。
洋蔥 1/3個	3.	下油將肉碎炒熟，盛起。
硬豆腐 1/3磚	4.	硬豆腐出水瀝乾，待用。
芝士 1 片	5.	把洋蔥切碎粒。
醃料:	6.	將肉碎、豆腐、洋蔥、拌勻作餡料。
豉油 1茶匙	7.	番茄切半，挖去瓜核。
糖 ½茶匙	8.	芝士切碎。
胡椒粉 1/3茶匙	9.	在蕃茄內釀入餡料，再撒上芝士碎。
生粉 1茶匙	10.	放入焗爐焗6分鐘，取出，即成。
水 1湯匙